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1、燃气灶具的技术要求：（1）燃烧器头部与灶具面板要平行（2）燃烧气喉管喷嘴应同心（3）三通与喷嘴两轴线应垂直（4）组装完毕须试验，其压力在280——300毫米汞柱间，不脱火，不回火，无黄焰。
2、燃气灶具的回火现象即火焰缩回火孔，在燃具腔内燃烧，发出噪音，后果是，烧坏燃具或其它设备。往往导致火焰熄灭。以到造成中毒和爆炸事故。
3、燃气灶具的离焰现象即火焰局部刚刚脱离火孔的现象，若火焰全部脱离火孔，就叫脱火。同样，离焰和脱火都会导致火焰熄灭，造成事故。
4、燃气灶具的脱火现象是当火孔出口气流速度增大到某一值时，便焰面某点法线方向的气流速度分量大于燃烧速度，此时，火焰显著升高，根部卷吸入过量的二次空气，使之浓度冲淡，温度降低，出现离焰，随着出口气流继续增大，则会发生脱火。