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要保持厨房洁净，合适的抽油烟机必不可少。但目前市场上许多抽油烟机却采用了较浅的集烟罩，有些甚至是近乎平底的“超薄”、“流线”型设计，虽然时尚美观，但抽油烟机的收集效率也大大降低。有业内人士提醒说，虽然对于新装修的家庭尤其是年轻顾客来说，漂亮简洁的欧版抽油烟机最受欢迎，但是如果您家天天开伙，而且以中餐为主，那么花哨的欧版抽油烟机就未免“中看不中用”。
据了解，抽油烟机的种类虽然五花八门，但从形状来区分主要是浅罩型、深罩型、柜式3种，其中柜式机就是抽油烟机与集烟箱的结合，效果虽然显著，但装修不易、价位偏高。在功率相似的情况下，集烟罩的深浅决定了收集油烟的效果，一般来说，进口抽油烟机和浅罩型欧版机按照西方生活方式设计，以排烟为主、除油为辅，而国产深罩型抽油烟机则将吸油作为主要目标。中式抽油烟机多为深罩型，设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，而欧式抽油烟机没有大容量的集烟罩，但基本上都有大功率离心风轮，吸力强劲，当然这也意味着更加费电。对于厨房大、且不经常烹饪、偏爱“简餐”的白领阶层来说，线条简洁、外形时髦的欧版机比较适宜，而对于厨房小，经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的传统中国家庭来说，除油力强、拆洗方便的中式深罩型抽油烟机更加实用。当然，两种机型都要考虑噪音问题，最好选择静音的机型。