中国人因烹饪习惯的要求，经常需要爆炒，热负荷大往往是许多人挑选灶具的首要条件，其实过大的热负荷不仅浪费能源，而且容易产生大量的一氧化碳和氮氧化物等废气，影响身体健康。因此在选购灶具时最好选择热负荷在3.6~4.0KW之间的产品，这样既能满足蒸煮煎炒的需求，又起到节能和减少废气排放的作用。
