经常清洗，切菜板可长期使用切菜板可以一直使用下去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它。伊利诺大学微生物学副教授布伦达·威尔逊博士说：“当你觉得切菜板看上去实在没法再用了，可以换个新的。”
